| 学名 | Foeniculum vulgare |
| 科名 | セリ科 |
| 別名 | ウイキョウ |
| ハーブティー使用部分 | 果実 |
注意！
※妊娠中、婦人科系の疾患がある方は多用を避けてください。
数千年ほど前の古い時代から栽培されているハーブの一つです。
主にスパイスとして利用され、魚料理との相性が良いことから「魚のハーブ」と呼ばれます。
カラフルにコーティングしたものが、インドカレー屋のレジ横で口直しとしてよく置かれています。
ハーブティーにする際は、抽出時間を少し長めにします。
甘味とスパイシーな香りは食欲を抑える働きがあります。
