エルダーフラワー〜甘い香りと小さな白い花がかわいいハーブ

学名	Sambucus nigra
科名	レンプクソウ科
別名	セイヨウニワトコ
ハーブティー使用部分	花

古くから厄除けになる木と言われ、イギリスなどでは庭先でよく育てられているハーブです。
白く小さな花が枝先にたくさん咲きます。
ハーブティーの他、シロップに漬け込んだ「コーディアル」という伝統的な飲み物にも多く利用されています。
ハーブティーにすると、甘い香りとやさしい味わいで飲みやすく、ジャーマンカモミールとのブレンドハーブティーが人気です。