| 学名 | Stevia rebaudiana |
| 科名 | キク科 |
| 別名 | ー |
| ハーブティー使用部分 | 葉 |
注意！
※キク科アレルギーの方はご注意ください。
甘味料として用いられることが多いハーブです。
ステビオシドという甘味成分を含んでおり、その甘味はショ糖の100倍以上といわれます。
お菓子やジュースなどの他にも、九州で多く利用される甘口醤油にステビアを用いられることがあります。
少量でも十分な甘味が感じられるため、酸味や苦味が強すぎて飲みにくいハーブティーにブレンドするなど、味の調整によく利用されます。
